イオンモール松本 風庭1階の｢中華麺飯・飲茶 四川乃華ICHI｣が、｢四川麻辣湯 YAMAICHI｣としてリニューアルオープンすることが分かりました！
モール内を歩いていると、四川乃華が暗くなっているのを発見。場所は星乃珈琲や富金豚・丸源ラーメンの近くです。
お知らせによると10月1日から27日まで改装のため休業し、10月28日に麻辣湯のお店としてリニューアルオープンする予定とのことでした！
これまでの四川乃華は、エビチリや麻婆豆腐などの四川料理から点心・飲茶まで幅広く扱う中華料理店として営業していました。
それが今回は店名まで変えて｢四川麻辣湯 YAMAICHI｣へ。中華料理全般を扱う現在のスタイルから、麻辣湯を前面に押し出した専門業態へ大きく舵を切ることになります。
そして気になるのが、最近の松本市内における麻辣湯専門店のオープンラッシュ。2026年夏以降だけでも、確認できる範囲でかなり増えています！
・7月27日 美須々に｢牛魔王｣がオープン
・8月27日 桐に｢アツアツ麻辣湯｣がオープン
・8月28日 松本駅前に｢美羊羊麻辣湯｣がオープン
・10月28日 イオンモール松本に｢四川麻辣湯 YAMAICHI｣がオープン予定
27日や28日といった月末にオープンするのは、麻辣湯専門店ならではの理由が何かあるのでしょうか？
｢牛魔王｣は信大近くにオープンした市内初の麻辣湯専門店で、60種類以上の食材から好きなものを選ぶ量り売り方式。スープも牛骨・麻辣・山椒・トマトから選ぶスタイルとなっています。
その1ヶ月後には、同じエリアに｢アツアツ麻辣湯｣が登場。さらに松本駅前では｢メイヤンヤン麻辣湯｣も営業しており、駅前・信大周辺・イオンモールと市内の別々のエリアに麻辣湯のお店が一気に広がってきました。
少し前まで麻辣湯専門店と聞いても選択肢はありませんでしたが、最近になって状況が一変。わずか数ヶ月で、お店を選べるほどになってきています。
ちなみに麻辣湯は、野菜やきのこ・肉・麺などから好きな具材を選び、花椒や唐辛子を効かせたスープで食べるスタイルが定番です。ただし｢四川麻辣湯 YAMAICHI｣でも量り売り方式になるのか、具材やスープを自由に選べるのか、メニューや料金などの詳しい内容は現時点では確認できていません。
四川乃華が、最近一気に競合が増えている麻辣湯を専門業態としてどのように展開するのかは気になるところ。
まさか松本でもこれほど一気に麻辣湯のお店が増えるとは…！気になった方はぜひ10月28日のオープン以降に足を運んでみてください。
