イオンモール松本に新店です！肉そばが名物のお店｢丸源ラーメン｣が、7月中旬にオープンする予定であることが分かりました。
これは求人情報から明らかになったものです。それによりますとオープニングスタッフを50名大募集し、6月中旬よりオープン前研修が始まるとのことでした。
丸源ラーメンの名物｢熟成醤油ラーメン 肉そば｣は、旨みの強い豚肉を注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込み、柔らかく仕上げた絶品の醤油ラーメン！
他にもとんこつや塩・味噌などの各種ラーメンに加え、丸源餃子や鉄板玉子チャーハンなどのサイドメニューも充実しており、 大人から子どもまで楽しめるんだそう！
旧南松ヨーカドーの近くにある二代目丸源(きゃべとん)とは何が違うの？と思った方も多いかもしれません。
｢丸源ラーメン｣と｢二代目丸源｣は、どちらも物語コーポレーションが運営するラーメンチェーンです。この会社は他にも焼肉きんぐやゆず庵・おこほんなどを手掛けていますね！
両者には看板メニューと展開規模に大きな違いがあります。
｢丸源ラーメン｣の看板メニューは肉そばです。熟成醤油ベースのスープに、柔らかい豚肉をたっぷりと炊き込んだ一杯で、柚子胡椒おろしがアクセントになっています。
｢二代目丸源｣の看板メニューはきゃべとんです。丸源ラーメンの代名詞である肉そばはメニューになく、代わりに醤油とんこつスープにたっぷりのキャベツがのったラーメンが主力となっています。
そして丸源ラーメンは全国に多数の店舗を展開する大規模なチェーン店。一方の二代目丸源は、全国でも松本にしか存在しない非常にレアなブランドです。きゃべとんの方が馴染みが強かったですが、実は珍しかったんですね！
では丸源ラーメンはイオンモール内のどこにできるのか？
2ヶ所テナントが空いていることと、丸源の雰囲気からして風庭1階になる可能性が高そうです！富寿し跡か2月末に閉店した串家物語跡ですね。
モール内のラーメン店は凌駕のみだったので、選択肢が増えるのは嬉しいですね！オープンはもう少し先になりますが、今から楽しみに待ちたいと思います。
