今回は4月24日にオープン予定のとんかつ専門店をご紹介します。その名も｢味のとんかつ 百亭｣。場所は松本駅から徒歩3分で築地市場食堂の左隣の建物、三代目鳥メロの上の階にあります。
こちらのお店の特徴は、信州のブランド豚｢はくば豚｣を使用したとんかつ御膳。衣と揚げ方にもこだわり抜いた逸品です。さらにミネラルが豊富な北アルプスの湧水を飲み水に使い、白馬村にある自然に恵まれた農場でストレスなく育てられた「はくばの豚」を使用しています。
はくば豚は筋繊維が細かく、肉汁をたっぷり含んだ柔らかくジューシーなお肉が特徴。豚肉は高タンパクで低カロリー、さらに疲労回復効果が高いと言われています。ヘルシーで美味しいとんかつ、一度食べたら忘れられない味わいになりそうです。
営業時間は、ランチが11:30～14:30(最終受付14:00)、ディナーが17:00～22:00(最終受付21:30)となっています。定休日は不定休。お弁当も取り扱うようですが、こちらの予約は事前にお願いいたしますとの事です。
店内は落ち着いた空間で、席が広くカウンター席もあるようです。一人でも入りやすい隠れ家的なお店になりそうです。松本駅周辺で美味しいとんかつを食べたいときに、ぜひ訪れてみてください！
